Œil de Verre : En savoir plus sur notre Vienna Lager
La Vienna Lager est un style de bière qui a une histoire riche et passionnante. Il a été développé à Vienne, en Autriche au XIXe siècle, lorsque les brasseries de la ville ont commencé à utiliser des malts torréfiés pour donner à leurs bières une couleur plus foncée et un goût plus malté. Cette innovation a conduit à la création de la bière Vienna Lager, qui est devenue très populaire en Autriche et en Europe de l'Est.
Cette bière est caractérisée par un goût malté doux et légèrement caramélisé, avec des notes de biscuit, de pain et de noisette. Elle a également une couleur dorée et une effervescence modérée. Ici, Oeil de Verre est brassée à 100% avec un malt d’orge Vienna, et est fermentée à basse température avec des levures de type lager.
En utilisant le houblon Sorachi Ace, une variété de houblon qui a été développé au Japon, cette Vienna Lager possède des notes de fruits exotiques, légèrement citronnées. Il apporte également une touche d'amertume, qui renforce l'équilibre de cette bière, et vient contraster avec le goût malté de la Vienna Lager. Sa saveur unique ajoute une touche d'originalité à cette Vienna Lager traditionnelle, qui devient ainsi un subtil mélange entre modernité et tradition.
En résumé, Oeil de Verre est une bière équilibrée et rafraîchissante qui allie les saveurs classiques de la Vienna Lager avec les arômes uniques du Sorachi Ace, pour offrir une expérience gustative unique. Elle est un hommage à l'histoire de la brasserie viennoise et à l'innovation en matière de houblon.
